山口 知子

現住所東京都
ワインとの出会いアルバイト先にワインが好きな方がいて、その方にブルゴーニュのワインを飲ませていただいたのがきっかけです。当時はワイン名すら覚えられませんでしたが、「ワインって美味しいんだ！！」という印象が強く残りました。そのため社会人になってお酒を飲む機会が増えた時に、自然とワインにも興味を持つようになりました。
友人に誘われてワインスクールにも通うようになり、頑張ってワインエキスパートの資格を取得したことがさらにワイン沼にハマるきっかけになりました。当初はフランスやアメリカなどの海外のワインを飲んでいましたが、とある日本ワインとの出会いからすっかり日本ワインに夢中になってしまい、現在は日本ワイン専門の飲食店を運営しております。
将来の計画現時点ではまだワイナリー設立までは視野に入れておりませんが、アカデミー生が立ち上げるワイナリーや他のワイナリーのお手伝いをしながらワイン造りの知識を深めていきたいと思っております。
また、日本ワイン専門の飲食店として造り手と飲み手を繋げられるような活動をもっとしていければと思っております。日本ワインの素晴らしさをもっと多くの人に知ってもらいたいです。
現在の状態東京・北参道で日本ワイン専門の飲食店「日本ワインSirocco」を運営しております。