Academy[ アカデミー ] アカデミー活動報告 醸造ウイーク始まりました! 10月1日~15日までは醸造ウイーク。 ヴィラデストとアルカンヴィーニュで収穫や仕込みの現場実習です。 昨年にはなかった試みですが、現場での実作業を通じて、より理解が深まると好評です。生徒の目も真剣そのもの。ぶどうがワインになっていく行程を、驚きも交えながら体感する貴重な講座です。