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2020年01月17日
JAPAN WINE TASTING BOARD私は、数年前から、一般のワインユーザーが、自分たちでワインを評価するシステムをつくれないか、夢想してきました。 きっかけは、このブログにも書いた、ポルトガルで官能審査をやったときの経験です。10...
2020年01月15日
スクワット…？まずはこちらをご覧ください。 スクワットをしているかのような写真ですが、真面目に作業中です。 瓶の中に沈殿していた澱が固まってしまったので、瓶を振って細かくしてあげています。 固...
2020年01月14日
ワインユーザーみなさま明けましておめでとうございます。金持ち被告が脱走したり、大統領がテロ殺人を指示したり、滅茶苦茶なスタートを切った2020年ですが、このブログはいましばらく続けますので、今年もご愛読のほどよろし...
2020年01月07日
あけましておめでとうございます昨日、新年一日目の営業日でしたが、近隣の方が何人もワインをお買い求めにいらして下さり、とても嬉しい一日でした。 今年は、アルカンヴィーニュ開業６周年を迎えます。 より一層皆様に喜んでいただ...
2019年12月27日
ワインに権威は必要かワインは取っ付きにくく、知識がないと飲めない、と思っている人が、まだまだたくさんいるようです。だから、ワインの評価も、どうしても権威に頼るようになる。コンクールの審判のような人がワインに点数をつけてく...
2019年12月27日
年内最後の営業日今日は年内最後の営業日でした。気持ちよく新年を迎えるため、そしてしばらくワイナリーは無人になるため、やることをやってしまいます。樽への補酒、貯酒管理、水抜き…etc。意外とやることが多く、気が付くとク...
2019年12月24日
ワインの審判ワインをテイスティングして、その評価を点数であらわす。何人かのテイスターの点数を合計して、順位をつける。ワインコンテストのこういうやりかたは、フィギュアスケートや体操やアーティスティックスイミングのよ...
2019年12月24日
12月の雪温暖化とはいえ12月にしてはたくさんの雪が積もりました。 隣のブドウ畑には動物の足跡が楽しそうに残っていました。 駐車場には何やら大きな足跡が・・・ 人の足跡にしては歩幅が小さいかな...
2019年12月20日
採点競技児島速人さんは、世界のあちこちの国際ワインコンクールの審査委員を務めていますが、 そういう世界には、どこのコンクールに行っても出会うような、常連のテイスターがいるようです。ワインの鑑定眼に定評があり...
2019年12月20日
テイスティング先日、毎年恒例の今年仕込分ワインのテイスティングを実施しました。同じ品種を同じように仕込んでも、色・味さまざまです。これからどんどん変化をしていきますので、最終的にどのようなものになるのか気になるとこ...
2019年12月18日
国際コンクール日本には日本ワインコンクールがありますが、世界では、それぞれの国の国産ワインのコンクールのほかに、世界各国から出品を募る国際ワインコンクールがあります。アジアやヨーロッパの国際ワインコンクールで入賞す...
2019年12月18日
スタッフランチ（レシピ有り。写真無し・・・）ワイナリーで初のスタッフランチやりました！ スタッフの一人の 「ケーキでも差し入れしてあげようかねぇ」 の一言から、じゃせっかくだからご飯作りますか！という事で、普段は眠っている厨房でパスタを作りま...
2019年12月13日
金賞ワインワインの値段は、消費者が決める。生産者や販売者がどんな値をつけようと、それを買う消費者に許容されなければ、どんな値づけも成立しない。本来は、そうあるべきだと思います。が、実際には、自分でおカネを出して...
2019年12月10日
評論家と消費者ワイン評論家（ジャーナリスト）の立ち位置は消費者の側にある、と言いましたが、彼らは純粋な消費者ではありません。株価を予想する株屋さんや、馬券を予想する馬券師と同じで、もちろん自分のために個人で買うこと...
千曲川ワインバレーに恋するワイン会in東御12月21日(土)に「千曲川ワインバレーに恋するワイン会in東御」が開催されます。参加ワイナリーが多く、座談会の内容も充実した内容になりそうで、定員分、あっという間に埋まりそうですね。皆様、予定の確認...
2019年12月06日
ワインの値段ところで、ワインの値段は、誰が決めるのでしょうか。ワインは商品ですから、商品の値段は生産者（販売者）が決めますが、新しく発売するワインにどの程度の定価をつけるかは、きわめて難しい問題です。ふつうの商品...
2019年12月06日
ブドウの仕込みはひと段落です。先日で今年度最後の赤ワインのプレスが終了しました。これでブドウの仕込みはひと段落で、貯酒管理に移っていきます。一通り発酵が終了したことに一安心ですが、良いお酒ができるよう、貯酒管理も気を引き締めて行い...
2019年12月03日
造り手による評価ソムリエ、評論家、消費者など、それぞれの立場の違いによって、ワインの評価には微妙なズレが生じることがある……とすれば、ワインの造り手の立場というものも、考えなければなりません。造り手には造り手の、意見...
2019年12月03日
りんご三兄弟の正体_完プレスされた果汁はタンクの中へ移されます。この果汁がこれからアルコール発酵・瓶内発酵を経て、シードルに変わっていくのです。下の写真は仕込直後の様子です。現在は仕込みから大分経過していますが、現在も元気...
2019年11月29日
ソムリエと評論家日本では、ワインを評価する人、鑑定する人……というと、評論家（ジャーナリスト）というより、ソムリエ、ということになるでしょうか。日本でソムリエといえば、田崎真也氏の名前がまず上がります。国際ソムリエ協...
千曲川ワインバレーに恋するワイン会in東御12月21日(土)に「千曲川ワインバレーに恋するワイン会in東御」が開催されます。参加ワイナリーが多く、座談会の内容も充実した内容になりそうで、定員分、あっという間に埋まりそうですね。皆様、予定の確認...
アルカンヴィーニュで二胡の演奏をたのしみませんか＜ムジカ ビーノ アンサンブ＞の演奏をお楽しみください。 日時：2019年10月22日（火） 17：30（17時開場） 料金：1ワインつきチケット（またはコーヒーかジュース） ￥3000（小...
9月7日東御ワインフェスタ！毎年恒例の東御ワインフェスタ、今年は９月７日に開催です。 今年もアルカンヴィーニュは出店をします。 ブースを共有して委託者の方も出店予定です！ ９月７日、東御のワインと食事を楽しみに是非お越...
ワイン＆シードルガーデン in NAGANO 2019.8.23-25ー夏の信州ジビエとナガノワインー アルカンヴィーニュも参加します！ 24日はスタッフも参加しますのでぜひ遊びに来てください。 http://www.nagano-wine.jp/even...
WINE WALK in TOMI 2019年7月13日7月13日、信州とうみ観光協会主催のイベントで アルカンヴィーニュにもお立ち寄りいただける催しの告知をさせていただきます。 今年の5月にオープンしたばかりのワイン＆ビア...
坂城駅前葡萄酒祭 2019.6.2 11時－18時小さな町の大きなフスティバル！ 長野県の新鋭ワイナリー大集合！ アルカンヴィーニュも参加します。 ばら祭り2019 in さかきからもワインワゴンが運行されます。 ご家族でご参...
日本ワインフェスティバル花巻大迫2019.5.25-26今年も参加いたします！！ 日本ワインフェスティバル花巻大迫実行委員会主催のワインイベントです。 北海道・東北・関東・甲信越地方のワイナリーが多数参加予定です！ ■ 開催日 20...
飯田シードルコレクション2019.5.25「南信州ナガノシードルコレクションin飯田」が今年も開催されます。 アルカンヴィーニュも参加し、シードル4種出展します。 どうぞ、ご来場をお待ちしております。 ...
4月8日 日本ワイン試飲会＠大阪2019【大阪開催・飲食店様向け】 4/8(月)日本ワイン大試飲会@レストランmitte のご案内 ワインショップFUJIMURA様開催の飲食店様向けの試飲会に アルカンヴィーニュも参加いたします。...
２０１９年３月２日（土） ―ワインフェア須坂―ワインフェア須坂に出展します。 会場 ： 須坂市シルキー第１・２ホール （須坂駅前ビル３F) ２０１９年３月２日（土） 第一部 １２：３０～１４：３０ （受付１２：００～） 第二部 ...
2019年08月07日
1期生 田口航さんのワイン田口航さんのヴィンヤード 「Sail the Ship Vineyard」のワイン「 Gokigen! 」 赤（メルローとカベルネフラン）白（シャルドネとソーヴィニョンブランのブレンドワイン ...
2019年07月20日
2期生 テールドシエル池田さん小諸市糠地地区でブドウを栽培する2期生の池田さんのワインの出荷です。 これからラベルを貼ってやっと一人前ですね。 箱もきれいですね。 大変とおっしゃってますが、嬉しそうです。 ...
2019年07月14日
3期生のシードル委託ワインのラベル貼りにいらっしゃる回数が増えています。 今日は3期生のシードルのラベル貼りの風景を撮らせていただきました。 位置を固定するための木箱に入れ、1本づつ丁寧貼っています。 ...
2019年06月14日
１期生星野さん初リリース千曲川ワインアカデミー１期生の星野勇馬さんのワインが2019年7月に初リリースされます。 くわしくはこちら ↓ 星降るぶどう園 ～スターダスト・ヴィンヤード～...
2019年05月29日
委託ワインの引き渡し1期生の池田岳雄さん（テール・ド・シエル）の委託ワインを引き取りにいらっしゃいました。 ラベルを貼るのもひとつひとつ愛おしそうです。 池田さんのストーリー ...
2019年01月08日
アカデミー1期 田村 稔さん農作業中の不慮の事故からの復活、 そしてそれを支えたワインアカデミー同期生や 奥様のことなど、動画３分にまとめてしまうのが 勿体ないくらいのドラマティックな ストーリーです。 目指すワイ...
2018年11月27日
アカデミー2期生の高野珠美さんより「二期生の高野珠美でございます。 飯綱町にて廃校活用型シードル醸造所、林檎學校醸造所の建設を進めており、 現在信州クラウドハァンディングにチャレンジしております。 何卒よろしくお願い致します...
2018年10月27日
アカデミー1期生 星野勇馬さん千曲川ワインアカデミー１期生の星野勇馬さん。 千葉県出身。 東御市の日当たりの良い傾斜地に、 星野勇馬さんのスターダスト・ヴィンヤード はあります。 ヴィンヤード名は、敬愛す...
2018年09月17日
アカデミー１期生 田口 航さん長野県上田市塩田平の 東側にある小高い丘。 この心地よい風が吹き抜けるエリアは 東山と呼ばれ、 知る人ぞ知るワイン用ブドウの名産地です。 田口航（タグチコウ）さんの 「Sail t...
2018年09月17日
千曲川ワイン倶楽部「生産者ストーリー」アルカンヴィーニュフォーラム「千曲川ワイン倶楽部」のホームページで 千曲川ワインアカデミーの卒業生の皆様のご活躍を紹介しています。 すでに中根さんをご紹介しましたが、これまでにVol.１～8ま...
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冬季期間(12月21日～2月29日)の営業時間は10:00~16:00
定休日は木・土・日・祝となります。