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2019年10月22日
それぞれの見方官能審査委員会の審査委員からワインメーカーを排除するという方針は、日本人の感覚からすれば、きわめて妥当なものと思われます。ワインを造る人たちが自分たちの造ったワインを評価する、と言えば、いかにも「お手...
2019年10月22日
夕焼けアルカンヴィーニュのテラスからの景色は絶景です。 日中の景色も素晴らしいですが、夕方の景色も一押しです。 晴れた日の日が沈む頃にお越しいただくと写真のような景色を見ることができます。 ...
2019年10月19日
2020年度 千曲川ワインアカデミー生募集について2020年度も千曲川ワインアカデミー講座の開講を予定しております。 例年通り、募集の要領を12月1日にホームページに掲載いたします。 掲載後、日程・カリキュラム等の確認をお願いします。 募集...
2019年10月18日
官能審査とワインメーカー官能審査委員会のメンバーに、ワインメーカーは選ばれませんでした。自分が造ったワインを審査してもらう側がそれを審査する側に回ると、審査の公平性が失われる､というのが理由です。たしかに、消費者からすれば、...
2019年10月18日
香りにつられてブドウの香りにつられてか、この時期は沢山の生き物を見ることができます。 既にレギュラーメンバーとなっているカエルはもちろん、先日は蛇も見つけました。 友人に聞いてみたところ、ジムグリ？という蛇...
2019年10月15日
官能審査とソムリエ長野県原産地呼称管理制度では、著名なワインジャーナリストや有名なワイン愛好家、ワインスクールの主宰者など、いわゆる「有識者」というジャンルで括られる「その道の権威」のほかに、ワインを販売する業者の代表...
アルカンヴィーニュで二胡の演奏をたのしみませんか＜ムジカ ビーノ アンサンブ＞の演奏をお楽しみください。 日時：2019年10月22日（火） 17：30（17時開場） 料金：1ワインつきチケット（またはコーヒーかジュース） ￥3000（小...
2019年10月11日
初期の試行錯誤ワインの官能審査というのは、要するにブラインド・テイスティングです。申請によって 出品されたワインを（メーカーやブランドの名を伏せて）審査委員がテイスティングし、 色、香り、味わい、バランス……等...
2019年10月11日
発酵経過②白ブドウの仕込みが落ち着き、黒ブドウの仕込みが増えていきます。 仕込んだ後の果汁もどんどん発酵が進んできました。 それぞれのタンクで表面の具合が異なるのも管理の楽しみになっています。 ...
2019年10月11日
地理的表示（ＧＩ）の導入長野県の原産地呼称管理制度は、2003年以来現在も続いています。制度を設計した田崎真也氏はすでに勇退され、その後は同じく日本を代表するソムリエである阿部誠氏が官能審査委員長を引き継いでいますが、発足か...
2019年10月04日
泣く子も黙る審査委員官能審査をする審査委員は、対象となる食品（飲料）の生産や流通にかかわる専門家や、 食味を評価するプロである研究者やジャーナリストなどの有識者から選ばれます。とくに 長野県原産地呼称管理制度も全体の...
2019年10月04日
発酵経過①白ワインの仕込みがどんどん進んでいき、発酵が順番に始まっていきます。発酵が始まったばかりの時は、写真のように一面が泡だらけになるんです。なかには、まるで焼き菓子の表面のように綺麗な茶色でふっくらしてい...
2019年10月01日
審査の実施長野県の原産地呼称認定制度は、ワインと日本酒からスタートし、次いで、米、焼酎、シードルの順に品目が追加されました。最初の構想では、それこそソバや野沢菜をはじめとして、長野県の名産とされる農産食品の全般...
2019年10月01日
消費税10％に伴う価格変更のお知らせ2019年10月1日から消費税10％に引き上げになりました。 ワインは10％対象商品のため価格の見直しをいたしました。 アルカンヴィーニュの価格は全て内税表示となっております。 価格は下記か...
2019年09月27日
官能審査生産地域の特定や生産基準の承認については、担当の係官が現地を調査して確認するのが 理想ですが、実際には人的な確保が難しいので、書類審査で判定します。この制度はもと もとヨーロッパで中世にチーズやワ...
2019年09月27日
今年の仕込みが始まりました。９月２４日から、今年の仕込みが始まりました。 今年も怪我なく、良いワインが仕込めるようスタッフ一同気持ちが入っています。 ...
2019年09月25日
原産地呼称管理制度長野県では、2002年に原産地呼称管理制度（NAC）を立ち上げ、現在に至るまで運営しています。これは田中康夫さんが知事に就任したとき、県産の農産物をPRするために協力してほしいと田崎真也さんと私に要請...
2019年09月20日
ワインの評価は誰が決めるのか日本ワインのこれからを考える場合、まず、品種の多様性に対する消費者の評価が、将来 どのような方向に向かうのか、が問題になります。これまでのようなヴィニフェラ信仰が 将来も続くのか、それとも、ラブル...
2019年09月18日
ぶどう「巨峰の王国祭り」が9月21日・22日に東御中央公園で開催されます。 県内外から多くのお客様が訪れます。名称のとおり東御は巨峰の産地として有名ですが、この頃は種無し・皮ごと食べられる、色も形...
2019年09月17日
ワイン新興国ワインと言えばフランスかイタリア、ブドウの第二次センター（原産地よりも繁殖に適した場所）である地中海の沿岸から、キリスト教の普及につれて拡大したワイン文化が礎を築き、その上に近代の栽培醸造技術がつくり...
アルカンヴィーニュで二胡の演奏をたのしみませんか＜ムジカ ビーノ アンサンブ＞の演奏をお楽しみください。 日時：2019年10月22日（火） 17：30（17時開場） 料金：1ワインつきチケット（またはコーヒーかジュース） ￥3000（小...
9月7日東御ワインフェスタ！毎年恒例の東御ワインフェスタ、今年は９月７日に開催です。 今年もアルカンヴィーニュは出店をします。 ブースを共有して委託者の方も出店予定です！ ９月７日、東御のワインと食事を楽しみに是非お越...
ワイン＆シードルガーデン in NAGANO 2019.8.23-25ー夏の信州ジビエとナガノワインー アルカンヴィーニュも参加します！ 24日はスタッフも参加しますのでぜひ遊びに来てください。 http://www.nagano-wine.jp/even...
WINE WALK in TOMI 2019年7月13日7月13日、信州とうみ観光協会主催のイベントで アルカンヴィーニュにもお立ち寄りいただける催しの告知をさせていただきます。 今年の5月にオープンしたばかりのワイン＆ビア...
坂城駅前葡萄酒祭 2019.6.2 11時－18時小さな町の大きなフスティバル！ 長野県の新鋭ワイナリー大集合！ アルカンヴィーニュも参加します。 ばら祭り2019 in さかきからもワインワゴンが運行されます。 ご家族でご参...
日本ワインフェスティバル花巻大迫2019.5.25-26今年も参加いたします！！ 日本ワインフェスティバル花巻大迫実行委員会主催のワインイベントです。 北海道・東北・関東・甲信越地方のワイナリーが多数参加予定です！ ■ 開催日 20...
飯田シードルコレクション2019.5.25「南信州ナガノシードルコレクションin飯田」が今年も開催されます。 アルカンヴィーニュも参加し、シードル4種出展します。 どうぞ、ご来場をお待ちしております。 ...
4月8日 日本ワイン試飲会＠大阪2019【大阪開催・飲食店様向け】 4/8(月)日本ワイン大試飲会@レストランmitte のご案内 ワインショップFUJIMURA様開催の飲食店様向けの試飲会に アルカンヴィーニュも参加いたします。...
２０１９年３月２日（土） ―ワインフェア須坂―ワインフェア須坂に出展します。 会場 ： 須坂市シルキー第１・２ホール （須坂駅前ビル３F) ２０１９年３月２日（土） 第一部 １２：３０～１４：３０ （受付１２：００～） 第二部 ...
ナガノワインフェス東京 ― 帝国ホテル東京 光の間 ―ナガノワインフェス東京に出展します。 帝国ホテル東京 光の間 ２０１９年２月３日（日） 第一部 １４：００～１６：００ （開場１３：３０） 第二部 １７：３０～１９：３０ （開場１７：...
2019年08月07日
1期生 田口航さんのワイン田口航さんのヴィンヤード 「Sail the Ship Vineyard」のワイン「 Gokigen! 」 赤（メルローとカベルネフラン）白（シャルドネとソーヴィニョンブランのブレンドワイン ...
2019年07月20日
2期生 テールドシエル池田さん小諸市糠地地区でブドウを栽培する2期生の池田さんのワインの出荷です。 これからラベルを貼ってやっと一人前ですね。 箱もきれいですね。 大変とおっしゃってますが、嬉しそうです。 ...
2019年07月14日
3期生のシードル委託ワインのラベル貼りにいらっしゃる回数が増えています。 今日は3期生のシードルのラベル貼りの風景を撮らせていただきました。 位置を固定するための木箱に入れ、1本づつ丁寧貼っています。 ...
2019年06月14日
１期生星野さん初リリース千曲川ワインアカデミー１期生の星野勇馬さんのワインが2019年7月に初リリースされます。 くわしくはこちら ↓ 星降るぶどう園 ～スターダスト・ヴィンヤード～...
2019年05月29日
委託ワインの引き渡し1期生の池田岳雄さん（テール・ド・シエル）の委託ワインを引き取りにいらっしゃいました。 ラベルを貼るのもひとつひとつ愛おしそうです。 池田さんのストーリー ...
2019年01月08日
アカデミー1期 田村 稔さん農作業中の不慮の事故からの復活、 そしてそれを支えたワインアカデミー同期生や 奥様のことなど、動画３分にまとめてしまうのが 勿体ないくらいのドラマティックな ストーリーです。 目指すワイ...
2018年11月27日
アカデミー2期生の高野珠美さんより「二期生の高野珠美でございます。 飯綱町にて廃校活用型シードル醸造所、林檎學校醸造所の建設を進めており、 現在信州クラウドハァンディングにチャレンジしております。 何卒よろしくお願い致します...
2018年10月27日
アカデミー1期生 星野勇馬さん千曲川ワインアカデミー１期生の星野勇馬さん。 千葉県出身。 東御市の日当たりの良い傾斜地に、 星野勇馬さんのスターダスト・ヴィンヤード はあります。 ヴィンヤード名は、敬愛す...
2018年09月17日
アカデミー１期生 田口 航さん長野県上田市塩田平の 東側にある小高い丘。 この心地よい風が吹き抜けるエリアは 東山と呼ばれ、 知る人ぞ知るワイン用ブドウの名産地です。 田口航（タグチコウ）さんの 「Sail t...
2018年09月17日
千曲川ワイン倶楽部「生産者ストーリー」アルカンヴィーニュフォーラム「千曲川ワイン倶楽部」のホームページで 千曲川ワインアカデミーの卒業生の皆様のご活躍を紹介しています。 すでに中根さんをご紹介しましたが、これまでにVol.１～8ま...
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台風の影響をご心配いただいておりますが､
アルカンヴィーニュは被害もなく､通常どおり営業しております｡
被災された地域の皆様の無事を心よりお祈りいたします｡
この度の台風により、商品の発送に遅延・配送停止となっている地域があります。
お問合せはお電話で ℡：0268-71-7082