最後のプレス！

9月半ばから始まった仕込み作業も終わり、先日プレス作業も終わりました。あとはワインの熟成を待つばかり。最後のプレスはアカデミーの生徒でもある、オステリア・ガットオーナーの成澤さんのカベルネ・ソービニヨン。どんなワインになるのか、楽しみです。（sakura）