ブドウの仕込み終了しました。

今日は二十四節気の一つ、立冬。
早朝は霜が降りる季節になりましたが、秋の信州、紅葉がとても美しいです。
おととい11/5に、最後のブドウの仕込みを終えました。
寝ても覚めても、醸造や段取りを考えていた2カ月間、一旦ここで一息です。

今年は委託醸造が20軒を大幅に超えて・・
醸造しながら目に浮かぶのは、それぞれの生産者の畑から見える風景と空気感、情景。
それを感じられるように、多くの人とのつながりを大切にし、
日々精進出来ますように（nobu）。