新しい発酵容器の計測

今日は発酵容器の計測をしています。
この結果を基に、どれくらいの空寸の時にどの程度果汁が入っているのかの計算をするようになるのです。

それほど大きな容器ではないので、まだ気軽な方ですが、アルカンヴィーニュにある大きなタンクの計測をしてくれた先輩方はどれほど大変だったのだろうかと想いを巡らせながらの作業です。