年内最後の営業日

今日は年内最後の営業日でした。気持ちよく新年を迎えるため、そしてしばらくワイナリーは無人になるため、やることをやってしまいます。樽への補酒、貯酒管理、水抜き…etc。意外とやることが多く、気が付くとクローズです。（画像は水抜き中の様子です。どこか閉め忘れがあると水が管の中で凍ることがあるので大切な作業です。）

それでは皆様、よいお年をお迎えください。来年もどうぞよろしくお願い申し上げます。