アルカンヴィーニュ JW-ARC 日本ワイン農業研究所

News[ 最新情報 ]

2019年09月18日

「巨峰の王国祭り」が9月21日・22日に東御中央公園で開催されます。県内外から多くのお客様が訪れます。名称のとおり東御は巨峰の産地として有名ですが、この頃は種無し・皮ごと食べられる、色も形...

2019年09月17日

ワインと言えばフランスかイタリア、ブドウの第二次センター（原産地よりも繁殖に適した場所）である地中海の沿岸から、キリスト教の普及につれて拡大したワイン文化が礎を築き、その上に近代の栽培醸造技術がつくり...

2019年09月16日

耕作放棄地や、空き地には雑草が多く茂っています。アレチウリやブタクサが勢力を広げていますが、よく見ると、ホップのつるが生い茂って花をつけています。この辺りではホップを栽培していたことも...

2019年09月13日

日本では、ナイアガラからつくったジュースやワインは、けっこう人気があります。あの独特の華やかな香りはいわゆる「キツネ臭」に相当するものですが、それを理由に嫌う人は、日本人にはほとんどいないでし...

2019年09月10日

私は3年前にポルトガルに行って、現代のヴィーニョ・ヴェルデをたくさん飲んできました。なんと22年ぶりの再訪で、ヴィーニョ・ヴェルデの品質の変化に驚きました。かつての荒々しい野趣は影をひそめ、す...

2019年09月10日

一年とは、なんと早いものか・・・今年も仕込みがやってまいりました！ブドウ集めマシーンの荷台やシート、荷締めの道具達の整備を進めます。今年は若者にも乗ってもらうので、ロープワーク、フォー...

2019年09月06日

当時、ボトルに詰めて売っている「ヴィーニョ・ヴェルデ」は、私が探した限りではリスボンに本拠を置く「ガタオ（ン）＝GATAO（Aの上に～という記号がついて鼻母音になる）」というメーカーだけでした...

2019年09月04日

メルローヴィラージュに使われるブドウを育てている方の畑を見てきました。とても丁寧に管理をされている方で、畑を見ているとこちらも気持ちよくなってきます。ヴェレゾンも始まっていますが、色がつい...

2019年09月03日

私が「ヴィーニョ・ヴェルデ」を飲みにポルトガルに足繁く通うようになったきっかけは、ポルト（オポルト）の街で偶然見つけた居酒屋でした。男たちが店の前にまで溢れて立ち飲みしているようすに惹かれて中...

2019年09月02日

秋映の酸味・シナノスイートの甘さとジューシーさ・シナノゴールドの爽やかな風味を活かす比率でブレンドし、シードルに仕上げました。味わいは辛口で、リンゴの風味が豊かに感じられるシードルです。 ...