Column[ 読みもの ]

スタッフブログ『アルカンヴィーニュの出来事』

2019年10月04日

発酵経過①

白ワインの仕込みがどんどん進んでいき、発酵が順番に始まっていきます。発酵が始まったばかりの時は、写真のように一面が泡だらけになるんです。なかには、まるで焼き菓子の表面のように綺麗な茶色でふっくらしているものもあり、見るたびに癒されています。

これからの経過が楽しみです。