りんご三兄弟の正体

リンゴの甘い香りが漂ってきました。
この時期のリンゴはとても香りが強く、甘いリンゴです。

長野県生まれの品種、秋映・シナノスイート・シナノゴールドの「さんきょうだい」を使ったシードルの仕込みが始まりました。
リンゴが運ばれてくると、寒さも増してきます。醸造をする者にとって厳しい時期が到来です。