ブドウの仕込みはひと段落です。

先日で今年度最後の赤ワインのプレスが終了しました。これでブドウの仕込みはひと段落で、貯酒管理に移っていきます。一通り発酵が終了したことに一安心ですが、良いお酒ができるよう、貯酒管理も気を引き締めて行いたいところです。