シーズン前の大掃除

お久しぶりです。ご愛読いただいている方には５か月振りの更新となってしまいましたことお詫び申し上げます。
と言いましても、スタッフブログは久しぶりの更新ですが、この間、完全にサボっていたわけではありません。インスタグラムでは、比較的更新をしておりました。

…と、言い訳はここまでにしまして、９月ももうすぐ半ば。アルカンヴィーニュでの仕込時期が近づいてきましたが、毎年仕込時期までに行う大仕事が醸造所の大掃除です。一見綺麗に見える醸造所でも、前回の大掃除から一年間作業を経ているわけですから、細かい汚れはところどころに散見されます。それらを一度リセットするために、アルカンヴィーニュでは毎年仕込時期が始まる前に大掃除をしているのです。