アルカンヴィーニュ JW-ARC 日本ワイン農業研究所

Column[ 読みもの ]

2015年12月02日

冬の準備はお早めに… というコマーシャルを10月末頃から見ていたような気がしますが、結局ギリギリになってしまいました。先週の初雪の時から、社用車のタイヤをスタッドレスに交換しなくては！と...

2015年11月29日

アルカンヴィーニュにいらっしゃるお客様の大半がトライする“アロマベルゲーム”、なんの香りか当てるゲームなのですが、「難しすぎる！」と言われる事がたまにありますが、いいのです！簡単に当てられてしまうと困...

2015年11月20日

本日、来年の夏頃に発売を予定している巨峰のスパークリングの瓶詰を行いました。アルカンヴィーニュでの初瓶詰でしたが、大きなトラブルもなく無事完了！スパークリングワインを造るのに欠かせない作業、ル...

2015年11月16日

サポーター会員の一つ、クレイドルブランド会員様の特典である、年に一回の『グロワーズ交歓会』、なんとか無事終了いたしました。私の不慣れな運営で、色々ご迷惑、ご心配をおかけしたかとは思いますが、来年は...

2015年11月14日

9月半ばから始まった仕込み作業も終わり、先日プレス作業も終わりました。あとはワインの熟成を待つばかり。最後のプレスはアカデミーの生徒でもある、オステリア・ガットオーナーの成澤さんのカベルネ・ソービニヨ...

2015年11月08日

あいにくの天気となってしまいましたが、アルカンヴィーニュ、本日はちょっとだけスペシャルな感じで営業致します！！（ちょっとだけスペシャルって何？？？）ヴィラデストでも今は飲めない　ピノノワール、...

2015年11月03日

千曲市の葡萄栽培家、菊さんの収穫打ち上げにARCスタッフもお招きいただきました。すぐ上の大田区休養村の古民家での持ち寄りパーティ。初めて宿泊しましたが、この古民家、いいです！大きい部屋が４つと小さい部...

2015年10月30日

除梗破砕機仕込み作業で一番最初に使用する機械です。本日は今シーズン最後のワインの仕込み。 9月半ばから活躍してくれたこの除梗破砕機、毎回作業が終わるたび丁寧に洗浄しているのですが...

2015年10月24日

アルカンヴィーニュの駐車場の出口左側（山側）の見通しが若干悪いため、カーブミラーを設置しました。が…交差点に設置されているような大型の物ではないので、少し見づらいですね。。あくまでも目視の補助...

2015年10月15日

秋になって、普段お会いすることができないような議員の先生方、各地の農政委員会の方々など、たくさんの方が「アルカンヴィーニュ」に視察に来て下さいました！多くの方が6次化産業の在り方や「アルカンヴィーニュ...