Column[ 読みもの ]
スタッフブログ『アルカンヴィーニュの出来事』
2015年10月09日
仕込みピーク
10月に入りました。9月13日に仕込みがスタートしてもうすぐ一カ月です。 現在は赤の仕込み最盛期! ブラッククィーンやメルロー、カベルネフランなど発酵中です。 10月に入り急に朝晩が冷えるように...
2015年09月21日
農産物マルシェ
アルカンヴィーニュと“おらほ村”のコラボ企画『農産物マルシェ』、おかげさまで大盛況でした! ワイングラスを片手に産直野菜を選んだり、景色を眺めながらワインを飲んだり・・・ お客様にも喜んでいただけ...
2015年09月20日
21日朝10時よりマルシェ、OPEN!
明日21日朝10時から「アルカンヴィーニュ」前で、田沢地区の新鮮野菜を販売するマルシェをOPENします!ぜひお近くの方はお立ち寄りください! スタッフ一同お待ち申し上げております!...
2015年09月17日
サンプリング
収穫が近くなってくると、ブドウを定期的にサンプリングして糖度、酸度、pHを測定して生育状況をみます。 昨日もうすぐ収穫のソービニヨンブランやピノノワールの分析をしました。 ソービニヨンブランは食べ...
2015年09月15日
発酵中!
9/13にアルカンヴィーニュ初めての仕込みが行われました! 写真はピノノワール、発酵2日目の様子です。 今週末には巨峰の仕込みも控えています。 醸造場の環境や温度、機械、ブドウについている菌層な...
2015年09月15日
初仕込み&初ワイン講座報告
9月13日(日)、アルカンヴィーニュでは2つの「初」がありました。 記念すべき「初仕込み」と「初ワイン講座」。 3名のスタッフがそれぞれ初めてを経験しました。 新品のタンクに新品の機械、準備は万...
2015年09月12日
いよいよ!
今日も気持ちのいい天気でしたね! いよいよ明日(9月13日)、アルカンヴィーニュ初醸造。待ちに待ったワイン造りが明日から始まります! 今まで『東御の美味しい空気が入っています♪』とか『私達の夢が詰...
2015年09月08日
プリンター
9月8日、本日も雨の東御市。晴れ間がないと人間の心にも、農作物にも良くないですね。朝からちょっとした事でピリピリした気持ちになります。 何にピリピリ(イライラ)するかと言いますと、このプリンター君。...
2015年09月06日
ワインフェスタ報告!
昨日は何とか天気ももち、たくさんの方に来場いただきました。会場の皆様は東御のワインを存分に楽しまれていました。アトリエドフロマージュへのシャトルバスで、ワインとチーズを楽しんだ方も多いようです。今年は...
2015年09月05日
東御ワインフェスタ!
今日は12時~18時まで、田中駅前のラヴェリテで年1回のワインまつり「東御ワインフェスタ」が開催されます。東御市のワイナリーと葡萄栽培家たちのワインが勢ぞろい!その他特産品も出店します。今年は小規模な...