Column[ 読みもの ]

スタッフブログ『アルカンヴィーニュの出来事』

2015年10月09日

仕込みピーク

10月に入りました。9月13日に仕込みがスタートしてもうすぐ一カ月です。 現在は赤の仕込み最盛期! ブラッククィーンやメルロー、カベルネフランなど発酵中です。 10月に入り急に朝晩が冷えるように...

>続きを読む

2015年09月21日

農産物マルシェ

アルカンヴィーニュと“おらほ村”のコラボ企画『農産物マルシェ』、おかげさまで大盛況でした! ワイングラスを片手に産直野菜を選んだり、景色を眺めながらワインを飲んだり・・・ お客様にも喜んでいただけ...

>続きを読む

2015年09月20日

21日朝10時よりマルシェ、OPEN!

明日21日朝10時から「アルカンヴィーニュ」前で、田沢地区の新鮮野菜を販売するマルシェをOPENします!ぜひお近くの方はお立ち寄りください! スタッフ一同お待ち申し上げております!...

>続きを読む

2015年09月17日

サンプリング

収穫が近くなってくると、ブドウを定期的にサンプリングして糖度、酸度、pHを測定して生育状況をみます。 昨日もうすぐ収穫のソービニヨンブランやピノノワールの分析をしました。 ソービニヨンブランは食べ...

>続きを読む

2015年09月15日

発酵中!

9/13にアルカンヴィーニュ初めての仕込みが行われました! 写真はピノノワール、発酵2日目の様子です。 今週末には巨峰の仕込みも控えています。 醸造場の環境や温度、機械、ブドウについている菌層な...

>続きを読む

2015年09月15日

初仕込み&初ワイン講座報告

9月13日(日)、アルカンヴィーニュでは2つの「初」がありました。 記念すべき「初仕込み」と「初ワイン講座」。 3名のスタッフがそれぞれ初めてを経験しました。 新品のタンクに新品の機械、準備は万...

>続きを読む

2015年09月12日

いよいよ!

今日も気持ちのいい天気でしたね! いよいよ明日(9月13日)、アルカンヴィーニュ初醸造。待ちに待ったワイン造りが明日から始まります! 今まで『東御の美味しい空気が入っています♪』とか『私達の夢が詰...

>続きを読む

2015年09月08日

プリンター

9月8日、本日も雨の東御市。晴れ間がないと人間の心にも、農作物にも良くないですね。朝からちょっとした事でピリピリした気持ちになります。 何にピリピリ(イライラ)するかと言いますと、このプリンター君。...

>続きを読む

2015年09月06日

ワインフェスタ報告!

昨日は何とか天気ももち、たくさんの方に来場いただきました。会場の皆様は東御のワインを存分に楽しまれていました。アトリエドフロマージュへのシャトルバスで、ワインとチーズを楽しんだ方も多いようです。今年は...

>続きを読む

2015年09月05日

東御ワインフェスタ!

今日は12時~18時まで、田中駅前のラヴェリテで年1回のワインまつり「東御ワインフェスタ」が開催されます。東御市のワイナリーと葡萄栽培家たちのワインが勢ぞろい!その他特産品も出店します。今年は小規模な...

>続きを読む